mixed

mixed indica que un parámetro puede aceptar múltiples tipos (pero no necesariamente todos).

gettype(), por ejemplo, puede aceptar todos los tipos de PHP, mientras que str_replace() sólo acepta strings y arrays.

number

number indica que un parámetro puede ser tanto un integer como un float.

callback

Los seudotipos callback se usaban en esta documentación antes de que la declaración de tipo callable fuera introducida en PHP 5.4. Significan exactamente lo mismo.

array|object

array|object indica que un parámetro puede ser o un array o un object.

void

void, como tipo de retorno, significa que el valor de retorno no es útil. void, en una lista de parámetros, significa que la función no acepta ningún parámetro.

...

$..., en el prototipo de funciones, significa etcétera. Este nombre de variable se usa cuando una función puede tomar un número infinito de argumentos.