(PECL xattr >= 0.9.0)
xattr_remove — Удаление расширенных атрибутов файла
$filename
   , string $name
   [, int $flags = 0
  ] )Эта функция удаляет расширенный атрибут файла.
Расширенные атрибуты имеют два различных
пространства имен: пользовательское и корневое (root). Пользовательское
пространство имен доступно для всех пользователей, в то время как корневое -
только для пользователей с root-привилегиями. По умолчанию xattr оперирует в
пользовательском пространстве имен, но вы можете изменить это поведение
при помощи аргумента flags.
filenameФайл, атрибут которого нужно удалить.
nameИмя удаляемого атрибута.
flags
| XATTR_DONTFOLLOW | Не разыменовывать символические ссылки, работать с самой ссылкой. | 
| XATTR_ROOT | Установить атрибут в корневом пространстве имён. Требуются права суперпользователя. | 
   Возвращает TRUE в случае успешного завершения  или FALSE в случае возникновения ошибки.
  
Пример #1 Удалить все расширенные атрибуты файла
<?php
$file = 'some_file';
$attributes = xattr_list($file);
foreach ($attributes as $attr_name) {
    xattr_remove($file, $attr_name);
}
?>