Вам будет нужен "FDF toolkit SDK", который доступен по ссылке » http://www.adobe.com/devnet/acrobat/fdftoolkit.html. Начиная с PHP 4.3.0 вам необходима SDK версии не ниже 5.0. Библиотека "FDF toolkit" только в виде бинарного файла. Adobe поддерживает Win32, Linux, Solaris и AIX.