Aqui você encontrará a lista completa de timezones suportados no PHP, os quais poder ser utilizados em date_default_timezone_set() e afins.
O comportamento dos timezones não listados aqui é indefinido.
Nota: A versão mais recente do banco de timezones pode ser instalado através do pacote PECL » timezonedb.
Nota: Esta lista depende da versão do banco de dados de fusos horários 2016.10.